Lait de Coco Maison (Printable Version)
Un lait végétal crémeux préparé avec de la coco râpée et de l'eau chaude. Idéal pour cuisine exotique et pâtisserie.
# What You Need:
→ Main Ingredients
01 - 7 ounces unsweetened shredded coconut
02 - 4 cups hot water (not boiling)
# How To Make:
01 - Place shredded coconut in blender. Add hot water and blend at maximum speed for 2-3 minutes until mixture is homogeneous and creamy.
02 - Pour mixture through cheesecloth or clean kitchen towel over large bowl. Squeeze firmly to extract all liquid.
03 - Transfer coconut milk to clean bottle using funnel. Store refrigerated.
04 - Keep refrigerated up to 4 days. Shake well before using.
# Expert Advice:
01 -
- Fraîcheur incomparable par rapport aux versions commerciales
- Zéro additifs ou conservateurs douteux
- Coût dérisoire pour un litre de lait crémeux
- Réalisation en moins de dix minutes chrono
02 -
- Ne faites jamais bouillir l'eau car elle cuirait la coco et altérerait le goût final
- Pressez la pulpe avec force et patience, c'est là que se cache la richesse du lait
- Secouez bien la bouteille avant chaque utilisation car la séparation est naturelle
03 -
- Mixez plus longtemps si vous souhaitez un lait plus riche et épais
- Faites tremper la coco râpée trente minutes dans l'eau chaude avant mixage pour extraction maximale